Crema de calabaza con zanahorias
Hace tiempo que no incluía alguna de mis recetas, aquí traigo una nueva, muy sencilla de hacer y que está para chuparse los dedos.
Ingredientes:
-500 g de calabaza
-2 zanahorias
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-1 puerro
-2 patatas medianas
-medio vaso de salsa de tomate
-aceite
-sal y pimienta
Preparación:
Pelamos y lavamos los ingredientes. Sofreímos en la olla rápida la cebolla, el ajo, las zanahorias y el puerro a fuego medio. Añadimos el tomate frito, patatas, calabaza. Añadimos sal, pimienta blanca y rehogar durante cinco minutos y añadir agua hasta cubrir ingredientes. Ponemos en la olla rápida durante 7,5 minutos. Sacamos toda la verdura, trituramos con la batidora y añadimos parte del caldo si lo queremos más líquido. El caldo sobrante se puede aprovechar para una sopa o para otros guisos. Lo que facilitaría mucho esta receta sería el comprar una calabaza a la que se le pudiera quitar la piel con una cremallera, pero lamentablemente no he encontrado ninguna.
1 comentario
ana -
Ñam!!